Необходимость соблюдения социальной дистанции заставила многие рестораны переосмыслить собственные пространства, чтобы соответствовать новым ограничениям. Но одно заведение приняло карантин как призыв к кардинальным изменениям.
По информации журнала Fast Company, работающий в Амстердаме при Центре искусства и дизайна ресторан Mediamatic Eten тестирует так называемые теплицы. Вместо того чтобы просто расставлять столы на расстоянии двух метров друг от друга, что делает обстановку слишком унылой и безличной, этот ресторан пытается превратить уединение в концепцию, расставляя стеклянные «биодома» для ужина в интимной обстановке. Эти сооружения Центр искусства закупил задолго до пандемии – ранее они использовались в арт-проектах Центра.
Хозяева называют эту концепцию serres séparées – от французского chambre séparée (отдельная комната в ресторанах и барах). Несмотря на то что serres séparées, безусловно, более открыты для взглядов окружающих, чем темный угол какого-нибудь бара, они создают частное пространство. Официанты носят защитные экраны, а еду приносят на длинных деревянных досках.
Ужин в Mediamatic Eten стоит 100 евро, бронирования в ресторане расписаны вплоть до июня.