Почти разорившийся из-за карантина владелец двух пекарен, Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско и Лос-Анджелесе, нашел бизнес-решение для выхода из личного коронакризиса. Вместо радикальных сокращений персонала или банкротства он переключился на поставки готовых наборов для выпечки.
По информации The Hustle, 28-летний Аарон Кэддел столкнулся сразу с двумя вещами, быстрой отменой всех оптовых заказов (3 млн долларов) и очевидным ростом популярности домашнего хлебопечения. Он обратил внимание на то, что большинство людей занимаются этим делом впервые и явно нуждаются в хороших инструкциях, а главное, испытывают дефицит ингредиентов. В итоге, использовав свой Инстаграм со 121 тыс. подписчиков, он предложил рынку хорошо упакованные наборы с нужным количеством муки, дрожжей и пошаговым описанием процесса.
Набор, включающий все необходимое для приготовления хлеба в домашних условиях, стоит 25 долларов и доставляется по всей Америке. Добавив на свою виртуальную витрину схожие предложения по печенью, булочкам и пасте, Кэддел планирует в мае продавать на 100 тыс. долларов в день. Помимо инвестиций в персонал он пообещал направить 20% с продаж начальным школам.
Последствия американского бума на домашнюю выпечку почувствовали практически все причастные к индустрии бизнесы, от производителей хлебопечек и муки до поставщиков контента. Так, компания Chicory, помогающая кулинарным сайтам монетизировать их рецепты, отметила с 8 марта по 4 апреля 1258-процентный рост интереса к статьям о том, как приготовить закваску.
В свою очередь, захваченные этим увлечением американцы объясняют свою новую страсть ее терапевтическим эффектом, экономией, возможностью ни от кого не зависеть и борьбой со скукой.